El pasado 20 y 21 de noviembre tuvo lugar la 7ª edición de las Jornadas Gastronómicas de la Sal y el Estero en la ciudad de El Puerto de Santa María (Cádiz), repitiendo como en las anteriores ediciones el mismo éxito de público y participantes.

A dicho encuentro asistieron 18 participantes entre los que se encontraba Romerijo, que presentó un Sashimi de Langostinos de Estero, bajo el nombre de Yokerijo. En esta ocasión hemos contado con la colaboración del joven chef Álvaro Rivera Malia, dueño del restaurante Yoko Barbate quien diseñó una propuesta gastronómica muy valiente e innovadora, con la que pretendía evocar nuestra esencia, “del mar, lo mejor” y fomentar el desarrollo del turismo gastronómico dentro de la ciudad.