La seguridad alimentaria, la nutrición, los estilos de vida equilibrados y activos, así como el respeto al medio ambiente, son pilares fundamentales en nuestros valores y es por ello que la firma Romerijo representa toda una tradición en cuanto a marisco cocido y «pescaito frito» se refiere.

Llevamos a cabo exhaustivos protocolos en nuestras cocinas para evitar la contaminación cruzada con alimentos que contengan gluten, así conseguimos que sea posible pedir en nuestras cervecerías, nuestro famoso «pescaito frito» también sin gluten, para que puedan disfrutarlo todas aquellas personas afectadas por la enfermedad celíaca.

¿Qué es la enfermedad celiaca?

La enfermedad celiaca es una enfermedad multisistémica puesto que puede afectar a otros sistemas del cuerpo humano, no solo el digestivo. Las personas celiacas no toleran una proteína llamada gluten, que se encuentra en los cereales (trigo, avena, cebada, centeno, espelta y derivados del trigo) lo que puede desencadenar una respuesta adversa del organismo. El diagnostico de esta enfermedad puede ser muy complejo, debido a que presenta una gran variable de síntomas y muchos se pueden asociar a otras enfermedades. El tratamiento sin lugar a dudas es una dieta estricta sin gluten.

En Romerijo, ofrecemos a las personas con enfermedad celíaca la tranquilidad de poder comer o cenar en nuestras cervecerías, alimentos seguros y saludables, siguiendo a rajatabla el protocolo establecido, mejorando su calidad de vida y ocio.