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Percebe gallego - 100gr

Zona captura:  FAO 27
Estado: Cocido
Caducidad: 36 h a 6º C
Nombre científico: Pollicipes Pollicipes
Alérgenos: Crustáceo, Puede contener trazas de Moluscos

El producto se envía por la compañía de transportes SEUR, la única que nos garantiza la cadena de frío

 

Composición nutricional (100g)

Curiosidades

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El percebe (Pollicipes pollicipes) es un crustáceo cirrípedo de la familia Scalpellidae que crece sobre rocas batidas por el oleaje.
Tiene una gran aceptación en el norte de España, siendo la costa gallega uno de los mejores lugares para esta especie, que constituye un producto típico de su gastronomía, así como otros lugares del Atlántico (como Marruecos).

Se recoge manualmente en las rocas situadas en la zona intermareal de las rías, acantilados, islas, etc., con riesgo considerable para los operarios, localmente llamados ''percebeiros o ' 'Lanpernari".. Mientras que en todo el Cantábrico es una pesquería con un importante número de mariscadores.

La parte comestible es la que forma el pedúnculo

67,2
Kcal
< 0,1g
de ellos azúcares < 0,1g
Carbohidratos
0,42g
de ellas saturadas < 0,1g
Grasas
1,84g
Sal
15,8g
Proteínas
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